Banana Bread Muffins (vegan, sugar-free, oil-free)

Pour réaliser ces délicieux muffins, il vous faudra :

- 180g de farine d'avoine

- 2 cuillères à soupe de graine de lin moulue

- 4 cuillères à soupe d'eau

- 3 bananes moyennes

- 1/2 paquet de levure chimique

- Du lait végétal

- De l'arôme vanille

Optionnel : raisins secs, pépites de chocolat, amandes concassés, etc...

Réalisation:

- Préchauffer votre four a 180°C

- Commencer par faire tremper vos graines de lin moulue dans l'eau. Mettre de coté

- Mixer vos 180g de flocons d'avoine dans votre mixeur pour obtenir une farine

- Dans votre bol mélangeur, mélanger votre farine, vos graines de lins qui ont trempées (elles doivent avoir une consistance gélatineuse, tel un œuf), vos 3 bananes écrasés, la levure chimique et l'arôme vanille

- Ajouter progressivement le lait végétal jusqu'à l'obtention d'une pâte, pas trop liquide ni trop épaisse (je ne peux pas vous donner de mesure exacte désolée, je ne l'ai pas mesurée)

- Ajouter ensuite raisins secs ou autre petite gourmandise que vous avez décider d'intégrer a votre préparation

- Verser votre préparation dans vos moules a muffins, si possible anti-adhésif. Sinon badigeonner d'un peu d'huile de coco pour éviter que cela accroche

- Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu'à que les muffins soit dorer a l'extérieur et que la pointe de votre couteau lorsque vous la planter dans le gâteau ressorte sèche

J'espère que cette petite recette vous a plu! C'est la première fois que je publie un article alors soyez indulgent avec moi s'il vous plaît ;)

Si vous reproduisez cette recette n'oublier pas de prendre une photo et de la publier sur twitter ou instagram en me tagguant dessus !!!!

Enjoy life ;)

#BananaBread #Muffins #Vegan #Healthy #Oilfree #Sugarfree #Breakfast #Snack